山西佳鑫達食品有限公司為一家果蔬產品深加工企業，成立于2014年5月，位于山西省運城經濟技術開發區司馬溫公路17號。公司占地面積51259平方米，總投資1.5億元。公司所處的運城經濟開發區所屬的運城地區是以農業為主的大區，其得天獨厚的優質果蔬資源為公司的發展提供了堅實的原料基礎。

   公司建筑面積3萬余平方米，建有兩條40噸/小時濃縮果蔬汁生產線、兩條20噸/小時桃原汁生產線、兩條10噸/小時脫色脫酸濃縮果蔬汁產品生產線，年生產各種果蔬汁產品共5萬噸左右。公司采用現代科學技術加工工藝生產的各種濃縮果蔬汁,保持了原料固有的營養和風味，不含任何添加劑、防腐劑。公司產品包括蘋果、梨、桃、紅棗等濃縮清汁（濁汁、漿）和脫色脫酸濃縮汁，產品遠銷美國、歐盟、俄羅斯、南非及東南亞等國家和地區。

   公司的化驗室配置了美國WATERS公司的高效液相色譜儀、日本ATAGO公司的折光儀、美國HACH公司的濁度儀等一批當今世界一流的實驗分析儀器，具備了從原料到產品成分全面檢測的能力。與同行業及國外著名實驗室保持密切的聯系，隨時掌握最新技術動態，為產品的質量控制提供了有力的支持。

 公司建立了比較完善的內部管理制度和一套先進的人力資源管理體系，擁有一支高素質的專業隊伍。公司現有員工150人，擁有近20個學科的專業技術人才，大專以上學歷占40%以上，強大的技術人才隊伍為企業科學研究、技術創新提供了知識保證。

 公司十分重視對食品安全及質量的控制，嚴格依照相關國內國際標準規定，制定了一套科學、完善的適于本公司運行的質量與食品安全管理體系并嚴格執行，獲得了出口備案、生產許可、BRC、ISO9001、ISO22000、HACCP、KOSHER 、HALAL等相關證書。公司要求員工上崗前必須經過HACCP、SSOP、GMP、PRP等衛生及操作技能知識的培訓。

公司作為一個規模化的水果深加工企業，其建立有效地推動了運城市的農業產業化進程和農業產業結構調整的步伐，提高了農產品的產業附加值。同時也通過果蔬原料的收購轉移支付資金，提高了果農和菜農的收入。作為農產品深加工企業，佳鑫達食品有限公司將有效地保障運城市果農的經濟利益，對推動運城市調整農業種植結構，實現區域農業的戰略性結構調整的目標具有重要的、深遠的社會意義。